ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಬಿಟ್ರೋಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಲ್ಯ

ರೆಸಿಪಿ : ಕುಸುಮಾ ಸತೀಶ್

ಬಿಟ್ರೋಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಲ್ಯವನ್ನ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ಇವತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಬಿಟ್ರೋಟ್ ಕ್ಯಾರೇಟ್ ಪಲ್ಯ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ.

ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

•  ಬಿಟ್ರೋಟ್  ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಲಾ  300ಗ್ರಾಂ 
• ಟೊಮೇಟೋ ಒಂದು ದೊಡ್ದದು 
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು 
• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು 
• ಶುಂಠಿ ಅರ್ಧ ಇಂಚು ತುರಿದದ್ದು 
• ಕಾಯಿತುರಿ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು 
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಎರಡು ಚಮಚ 
• ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ 
• ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ (ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು )
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಬಿಟ್ರೋಟ್ ಮತ್ತು  ಕ್ಯಾರೆಟ್  ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೇಡ)

2. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿದ್ದರೇ ಬೀಯಿಸಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಬಹುದು

3.  ಟೋಮ್ಯಾಟೋ , ಈರುಳ್ಳಿ , ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ

4. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೇ ಹಾಕಿ ಅರಿಶಿನ , ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ

5. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಟೋಮ್ಯಾಟೋ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ

6. ಇದು ಮೆತ್ತಗಾದ ನಂತರ ಬಿಟ್ರೋಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳು, ಉಪ್ಪು ,ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ ಹಾಗೇ ಹಾಕಿ )

7. ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೈದು ಸೌಟಾಡಿಸಿ

8. ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಕಾಯಿತುರಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಕಿದರೆ ಪಲ್ಯ ರೆಡಿ